Vous avez déjà croisé le E422 ou le E1520 sur une étiquette ? Ce sont la glycérine et le propylène glycol. Ces composés sont partout : dans les gâteaux industriels, les glaces, et même les vins. Mais faut-il s’en méfier ? On fait le point ensemble.
Ce sont des cousins chimiques. La glycérine (glycérol) est un alcool de sucre, souvent extraite d’huiles végétales (colza, palme) lors de la fabrication du biodiesel. Le propylène glycol, lui, est un…
