Tu en entends parler dans les médias, sur les réseaux, au supermarché : le glyphosate, cet herbicide controversé. Interdit dans certains pays, autorisé ailleurs, classé cancérogène probable par l’OMS… mais aussi jugé sûr par d’autres agences. Bref, de quoi y perdre son latin. Alors, on fait quoi ? On arrête tout ? On s’affole ? Non. On prend le temps de comprendre, et surtout on applique des gestes simples pour réduire son exposition au quotidien. C’est ce qu’on va faire ensemble.
C’est quoi, ce glyphosate ?
Le glyphosate, c’est la molécule active du Roundup, un herbicide total inventé par Monsanto (aujourd’hui Bayer). Il tue les mauvaises herbes en bloquant une enzyme spécifique aux plantes. Utilisé massivement dans l’agriculture conventionnelle (céréales, oléagineux, vignes) mais aussi dans les jardins des particuliers et sur les espaces publics. Résultat : on en retrouve des résidus dans une partie de notre alimentation, dans l’eau de pluie, et même dans les urines de la population (études de l’ANSES, 2019). Pas de panique : les doses sont infimes, mais la question de l’exposition chronique à long terme se pose.
Risques pour la santé : on fait le tri
En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC, OMS) classe le glyphosate comme « cancérogène probable » pour l’humain (groupe 2A). Cette décision se base sur des études animales et des données épidémiologiques limitées. Mais d’autres agences, comme l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et l’ANSES, estiment qu’aux doses d’exposition actuelles, le risque est négligeable. Alors, qui croire ? Le débat est technique et économique. Ce qui est certain : les agriculteurs qui manipulent le produit concentré ont un risque accru de lymphome non hodgkinien (étude de l’Inserm, 2020). Pour le grand public, l’exposition par l’alimentation est très faible, mais le principe de précaution invite à la limiter.
4 gestes simples pour réduire votre exposition
Pas besoin de devenir parano. Voici ce que tu peux faire facilement : 1) Lave soigneusement tes fruits et légumes à l’eau claire – ça élimine une partie des résidus de surface. 2) Varie ton alimentation : ne mange pas que des céréales ou des légumineuses conventionnelles. 3) Pour les aliments les plus exposés (pommes, raisins, blé, flocons d’avoine), opte pour le bio de temps en temps. Le label AB interdit le glyphosate. 4) Si tu as un jardin, bannis les herbicides chimiques : désherbage manuel, paillage ou vinaigre blanc (attention, le vinaigre n’est pas un herbicide miracle et peut acidifier le sol).
Ce que disent vraiment les autorités
L’ANSES a retiré du marché plusieurs produits à base de glyphosate en 2021 et interdit l’usage non agricole à partir de 2023 (jardiniers amateurs). En 2023, la Commission européenne a renouvelé l’autorisation du glyphosate pour 10 ans, avec des restrictions. Pour l’eau potable, la limite de qualité est de 0,1 µg/L par pesticide, et les contrôles sont réguliers. Bref, les agences divergent mais convergent sur un point : il vaut mieux réduire les expositions inutiles. En attendant, chacun fait ses choix en connaissance de cause.
- Lave tes fruits et légumes à l’eau claire pendant 30 secondes en frottant : ça élimine 50 à 80 % des résidus de surface (études de l’UFC-Que Choisir).
- Pour les aliments à peau fine (raisins, tomates, fraises), privilégie le bio si ton budget le permet – les résidus de glyphosate y sont quasi nuls.
- Varie tes sources de céréales : le blé conventionnel est plus traité que le riz ou le sarrasin, par exemple.
- Ne bois pas l’eau de pluie sans traitement : des traces de glyphosate y sont régulièrement détectées (étude Agence de l’eau, 2022).
- En jardinage, remplace le Roundup par du désherbage thermique (brûleur à gaz) : efficace immédiatement, sans chimie.
Le glyphosate est-il présent dans l’eau du robinet ?
Oui, mais en très faibles quantités. Les contrôles des agences de l’eau montrent que les taux sont généralement inférieurs à la limite réglementaire de 0,1 µg/L. Un traitement au charbon actif dans certaines stations peut le réduire.
Les aliments bio contiennent-ils du glyphosate ?
Le label AB interdit l’usage de glyphosate dans les cultures. Cependant, des contaminations croisées sont possibles (voisinage, transport). Les analyses montrent que les produits bio en contiennent beaucoup moins souvent et à des doses très inférieures au conventionnel.
Faut-il arrêter de manger des céréales du petit-déjeuner ?
Non, pas besoin. Si tu veux réduire ton exposition, alterne avec des flocons d’avoine bio ou du muesli sans céréales traitées. Les céréales raffinées contiennent plus de résidus que les complètes ? En fait, c’est l’inverse : le traitement concerne la plante entière, donc la farine complète peut contenir un peu plus de résidus en surface.
Le glyphosate est-il interdit en France ?
Pas totalement. L’ANSES a interdit l’usage pour les jardiniers amateurs (2023) et supprimé de nombreux produits. Mais l’usage agricole reste autorisé, sous conditions. Le débat sur son interdiction totale est régulièrement relancé.
Puis-je mesurer mon taux de glyphosate dans les urines ?
C’est possible via des laboratoires spécialisés, mais inutile pour une personne en bonne santé. Les taux détectés sont généralement infimes et ne permettent pas d’évaluer un risque individuel. Mieux vaut appliquer les conseils de réduction.
