Vous avez sûrement remarqué ces lettres colorées sur les emballages : de A (vert) à E (rouge). C’est le Nutri-Score, un système d’étiquetage nutritionnel simple et validé par Santé publique France. L’objectif ? Vous aider à comparer la qualité nutritionnelle des produits transformés en un clin d’œil. Pas besoin d’être diététicien ni de passer des heures à décrypter les tableaux nutritionnels. Voici comment en tirer parti au supermarché.
Comment lire le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score classe les aliments de A à E : A (vert) pour les meilleurs, E (rouge) pour ceux à limiter. Le calcul prend en compte les bons nutriments (fibres, protéines, fruits et légumes) et les moins bons (calories, sucres, acides gras saturés, sel). Résultat, un yaourt nature sera souvent A ou B, alors qu’une pizza surgelée peut être D ou E. Pas de panique : un D de temps en temps n’est pas un drame, mais le Nutri-Score vous aide à faire des choix plus équilibrés sur l’ensemble de votre caddie.
Où trouve-t-on le logo et comment l’utiliser ?
Le Nutri-Score est présent sur les emballages de la plupart des produits transformés : plats préparés, céréales, sauces, biscuits, boissons (sauf alcoolisées). Certaines marques l’ont adopté volontairement – plus de 700 entreprises en France en 2023. Pour l’utiliser, comparez deux produits similaires : prenez le moins transformé, avec un meilleur score. Par exemple, entre deux muesli, celui noté B est généralement plus riche en fibres et moins sucré que son concurrent noté C. Simple et efficace.
Les limites à connaître (sans se prendre la tête)
Le Nutri-Score ne fait pas tout. Il ne dit rien sur les additifs, la transformation industrielle ou l’origine des ingrédients. Un soda light peut être noté B (grâce aux édulcorants) alors que ce n’est pas un choix santé. De même, l’huile d’olive, riche en bonnes graisses, est classée D à cause des calories : à consommer avec modération, mais à ne pas supprimer. Utilisez le Nutri-Score comme un indicateur, pas comme une vérité absolue. Pour les aliments bruts (fruits, légumes, viande, poisson), il n’est pas applicable – et c’est tant mieux : ils restent les meilleurs.
3 réflexes pour en profiter au quotidien
Premier réflexe : regardez le Nutri-Score avant de mettre un produit dans votre panier. Deuxième : privilégiez les scores A et B pour les aliments du quotidien (céréales du petit déjeuner, yaourts, pain de mie). Troisième : ne diabolisez pas les scores D et E – ils rappellent simplement qu’il faut limiter leur consommation. Par exemple, un gâteau noté E, c’est un plaisir occasionnel, pas un interdit. Santé publique France rappelle que la clé, c’est l’équilibre global de l’alimentation, pas un seul logo.
- Comparez toujours deux produits de la même catégorie : un Nutri-Score A pour un fromage ne signifie pas qu’il est meilleur qu’un fruit (qui n’a pas de score).
- En grande surface, vérifiez le Nutri-Score des céréales, biscuits et plats préparés : ce sont souvent ces produits qui varient le plus.
- Utilisez l’appli ‘Yuka’ ou ‘Open Food Facts’ pour scanner les codes-barres et voir le Nutri-Score des produits sans logo sur l’emballage.
- Si un produit a un Nutri-Score C, D ou E, regardez la portion : une petite portion d’un D vaut mieux qu’une grosse portion d’un C.
- Ne vous fiez pas uniquement au Nutri-Score pour les boissons : préférez l’eau aux sodas light même notés B.
Le Nutri-Score est-il obligatoire sur tous les emballages ?
Non, en France il est encore volontaire. Mais de plus en plus de marques l’adoptent, et l’Union européenne envisage de le rendre obligatoire.
Pourquoi certains produits sains ont un mauvais Nutri-Score ?
Parce que le score tient compte des calories et des graisses saturées. L’huile d’olive, les fruits secs ou le fromage sont souvent D ou E : ils sont caloriques, mais peuvent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Le Nutri-Score tient-il compte des additifs ou des pesticides ?
Non, il ne prend en compte que les nutriments. Pour les additifs, utilisez des applis comme Yuka ou la liste INCI.
Puis-je me fier uniquement au Nutri-Score pour mes courses ?
C’est un bon repère, mais pas suffisant. Privilégiez les aliments bruts (fruits, légumes, légumineuses) qui n’ont pas de score mais sont excellents pour la santé.
Le Nutri-Score change-t-il selon la marque d’un même produit ?
Oui, deux pizzas industrielles peuvent avoir des notes différentes selon leur composition. Comparez pour choisir la meilleure option.
Comment est calculé le Nutri-Score exactement ?
Un algorithme scientifique attribue des points positifs pour les bons nutriments (fibres, protéines, fruits/légumes) et négatifs pour les calories, sucres, acides gras saturés et sel. La note finale donne la lettre.
