Tu adores les plats qui piquent, mais après chaque repas épicé, c’est la course vers les WC ? Pas de panique, c’est (presque) normal. Le coupable ? La capsaïcine, cette molécule qui donne au piment son côté explosif. Sauf qu’elle ne s’arrête pas à ta langue : elle peut aussi transformer ton intestin en machine à laver. On t’explique pourquoi, pour qui c’est pire, et comment garder le plaisir du piquant sans les effets collatéraux.
Le piment, c’est comme un feu d’artifice dans ta bouche… et parfois plus bas. La capsaïcine, son principe actif, agit comme un leurre sur ton système nerveux. Elle active les mêmes récepteurs que la…
