Le fromage, ce péché mignon qu’on adore mais qu’on culpabilise à grignoter. Pourtant, certains peuvent carrément jouer les alliés pour vos intestins. Oui, vous avez bien lu. À condition de savoir lesquels glisser dans votre panier. On vous explique comment transformer votre plateau en allié bien-être, sans renoncer au plaisir. Spoiler : le camembert au lait cru et le comté ont plus d’un tour dans leur croûte.
Le premier critère pour choisir un fromage « intestin-friendly », c’est le type de lait. Le lait cru, non chauffé, garde ses bactéries naturelles – celles qui vont venir papouiller votre microbiote….
