Imaginez : un café à 10h, une salade à 14h30, un verre de vin à 18h, le tout sans changer de table. Les restaurants ‘all day’ débarquent en ville, et ils bousculent nos rituels. Mais est-ce vraiment compatible avec un rythme sain ? On décrypte ce phénomène qui séduit les travailleurs nomades, les lève-tard et les familles pressées. Spoiler : ça peut être une bonne idée… à condition de garder quelques repères.
Le succès des restaurants ouverts en continu repose sur trois piliers : la flexibilité, l’ambiance et la diversité. Plus besoin de caler son emploi du temps sur des horaires fixes : on peut déjeuner à…
