Imaginez : un food truck garé près de Central Park, des clients qui font la queue pour vos tacos maison, et l’odeur des épices qui flotte dans l’air. À New York, la vente ambulante de nourriture est un business en plein essor, mais les règles sont strictes. Depuis juillet 2026, la ville distribue 2 200 nouvelles licences par an. Qui peut en bénéficier ? Combien ça coûte ? On vous explique tout, étape par étape, pour éviter les pièges et maximiser vos chances.
Depuis 2021, la Local Law 18 a changé la donne. Les licences annuelles sont désormais valables dans toute la ville, sauf à Manhattan où des règles spécifiques s’appliquent. Priorité est donnée aux…
