Vous avez mal au ventre après un repas ? Ballonnements, lourdeurs, ou même une fatigue soudaine ? Le problème vient peut-être des glucides que vous choisissez. Le riz blanc, souvent boudé au profit du riz complet, est pourtant le champion de la digestion. Un nutritionniste argentin a récemment rappelé une vérité simple : ce glucide basique, cuit sans excès de gras ni sauces industrielles, passe comme une lettre à la poste dans votre système digestif. On vous explique pourquoi et comment en profiter sans tomber dans les pièges classiques.
Le riz blanc est souvent pointé du doigt pour son index glycémique élevé, mais il a un avantage méconnu : sa digestibilité. Contrairement au riz complet, dont l’enveloppe fibreuse (le son) ralentit la…
