Vos intestins vous jouent des tours après chaque repas ? La pomme de terre primeur pourrait bien devenir votre meilleure amie. Récoltée avant maturité, elle est plus tendre, plus riche en nutriments et surtout, bien plus douce pour les estomacs sensibles. On vous explique pourquoi ce légume de saison mérite une place dans votre assiette, et comment le préparer pour en tirer tous les bénéfices sans se compliquer la vie.
La pomme de terre primeur se distingue par sa jeunesse : récoltée entre avril et août, elle n’a pas eu le temps de développer des fibres dures ou des sucres complexes difficiles à digérer. Résultat,…
