Imaginez : vous passez des heures à cuisiner sainement, à éviter les plats industriels, et pourtant, votre cœur bat la chamade quand vous lisez que l’huile de colza dans votre placard serait un poison. Entre les influenceurs qui jurent par le beurre clarifié et les marques qui retirent les huiles végétales de leurs produits, on finit par ne plus savoir quoi verser dans sa poêle. Pourtant, derrière cette panique se cache une réalité bien plus nuancée – et surtout, des pièges à éviter pour de vrai.
Quand on parle d’huiles de tournesol, colza ou soja, on les appelle souvent « seed oils » (huiles de graines). Pourtant, ce terme n’a rien de scientifique : il regroupe simplement des huiles riches en…
