Tu adores les plats relevés, mais ton estomac, lui, fait la grimace à chaque bouchée ? Entre les picotements, les brûlures et les intestins qui s’emballent, le piment peut vite transformer un repas en parcours du combattant. Pourtant, pas question de renoncer à cette explosion de saveurs. Alors, comment limiter les dégâts sans sacrifier le goût ? On t’explique comment dompter la capsaïcine – cette molécule qui met le feu à ton tube digestif – avec des solutions simples et testées.
Le coupable, c’est la capsaïcine, cette molécule qui donne au piment son côté piquant. Quand tu manges épicé, elle envoie un signal de douleur à ton cerveau (d’où la sensation de brûlure) et stimule…
